Quelltext der Seite Haferflocken-Frikadellen mit Senf-Dip

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Frikadellen ganz ohne Hackfleisch: Haferflocken, Cornflakes und Käse ergeben eine Masse, die in der Pfanne schön knusprig wird. Dazu gibt es einen schnellen Senf-Dip, und schon steht ein günstiges Abendessen für alle auf dem Tisch.

== Haferflocken-Frikadellen ==

=== Zutaten (für etwa 4 Portionen) ===
* 2 Tassen Haferflocken
* 2 Tassen zerdrückte Cornflakes
* 2 Becher Hüttenkäse, ersatzweise Ricotta, griechischer Joghurt oder Feta
* 4 Eier
* 2 kleine Zwiebeln, klein geschnitten
* 1 bis 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
* Basilikum, frisch oder getrocknet
* gekörnte Brühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
* Öl zum Braten
* bei Bedarf Semmelbrösel
* '''…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe'''

=== So geht's ===
# Alle Zutaten außer Öl und Semmelbröseln in einer Schüssel gründlich vermengen.
# Aus der Masse Frikadellen formen. Ist sie noch zu weich, mit etwas Semmelbröseln nachhelfen.
# Die Frikadellen in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

== Senf-Dip ==

=== Zutaten ===
* 150 g Joghurt
* 2 EL Senf
* 1 TL Honig
* 1 TL Zitronensaft
* Salz und Pfeffer

=== So geht's ===
# Alles glatt rühren und kühl stellen, bis die Frikadellen auf den Tisch kommen.

=== Tipp ===
Ein grüner Salat macht das Essen komplett.

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''Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 25/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.''

[[Kategorie:Rezepte]]
[[Kategorie:Rezepte aus dem Postillion]]