https://arcapedia.arcanara.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Beignets_nach_Art_von_New_OrleansBeignets nach Art von New Orleans - Versionsgeschichte2026-10-20T03:31:21ZVersionsgeschichte dieser Seite in ArcapediaMediaWiki 1.42.1https://arcapedia.arcanara.de/index.php?title=Beignets_nach_Art_von_New_Orleans&diff=561&oldid=prevSchimmi: Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben2026-10-19T11:27:23Z<p>Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rezept Beignets nach Art von New Orleans.jpg|thumb|400px|KI-Illustration, kein Foto]]<br />
In New Orleans gehören sie zum Frühstück wie hier das Brötchen: kleine, luftige Hefeteigquadrate, in heißem Öl ausgebacken und unter einer dicken Schicht Puderzucker serviert. Am besten schmecken sie, solange sie noch warm sind.<br />
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== Beignets nach Art von New Orleans ==<br />
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=== Zutaten (für etwa 20 Stück) ===<br />
* 180 ml Milch<br />
* 160 ml Wasser<br />
* 21 g Trockenhefe<br />
* 30 g Butter<br />
* 1 Ei<br />
* 50 g Zucker<br />
* 400 g Mehl<br />
* 1 TL Salz<br />
* etwas Öl für die Schüssel<br />
* 1 l Öl zum Ausbacken<br />
* Puderzucker zum Bestäuben<br />
* '''…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe'''<br />
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=== So geht's ===<br />
# Milch und Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.<br />
# Die Butter zerlassen und zusammen mit Zucker, Ei, Salz und der Hälfte des Mehls zur Hefemilch geben. Kräftig vermischen.<br />
# Das übrige Mehl einarbeiten und zu einem glatten, weichen Teig kneten.<br />
# Eine Schüssel mit etwas Öl ausreiben, den Teig hineinlegen und etwa 1 Stunde gehen lassen.<br />
# Den Teig auf bemehlter Fläche nochmals durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen und in etwa 20 Quadrate von 6 × 6 cm schneiden.<br />
# Das Öl auf 175 °C erhitzen und die Quadrate von beiden Seiten goldbraun ausbacken.<br />
# Noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.<br />
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''Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 03/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.''<br />
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[[Kategorie:Rezepte]]<br />
[[Kategorie:Rezepte aus dem Postillion]]</div>Schimmi