https://arcapedia.arcanara.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Flammkuchen_nach_Els%C3%A4sser_Art 2026-10-20T04:15:43Z Versionsgeschichte dieser Seite in Arcapedia MediaWiki 1.42.1 https://arcapedia.arcanara.de/index.php?title=Flammkuchen_nach_Els%C3%A4sser_Art&diff=451&oldid=prev 2026-10-19T11:25:17Z

<p>Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rezept Flammkuchen nach Elsässer Art.jpg|thumb|400px|KI-Illustration, kein Foto]]<br /> Flammkuchen nach Elsässer Art braucht keine Hefe und kaum Zeit. Der dünne Teig wird mit einer Creme aus Crème fraîche und Schmand bestrichen und mit Zwiebeln und Speck belegt. Frisch aus dem Ofen schmeckt er in geselliger Runde am besten.<br /> <br /> == Flammkuchen nach Elsässer Art ==<br /> <br /> === Zutaten (für 2 Flammkuchen) ===<br /> * 250 g Mehl<br /> * ½ TL Salz<br /> * 125 ml Wasser<br /> * 2 EL Olivenöl<br /> * 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten<br /> * 100 g Crème fraîche (30 % Fett)<br /> * 100 g Schmand (24 % Fett)<br /> * Salz, Pfeffer<br /> * 100 g Bacon in Streifen oder Würfeln<br /> * nach Belieben geriebener Käse und frischer Schnittlauch<br /> * &#039;&#039;&#039;…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> === So geht&#039;s ===<br /> # Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<br /> # Die Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Wasser 3 bis 4 Minuten glasig dünsten.<br /> # Mehl und Salz mischen, Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.<br /> # Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu zwei dünnen Fladen ausrollen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen.<br /> # Crème fraîche und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf die Fladen streichen.<br /> # Zwiebeln und Speck darauf verteilen und nach Wunsch sparsam Käse darüberstreuen.<br /> # Etwa 30 Minuten backen und mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.<br /> <br /> ----<br /> &#039;&#039;Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 29/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.&#039;&#039;<br /> <br /> [[Kategorie:Rezepte]]<br /> [[Kategorie:Rezepte aus dem Postillion]]</div>

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