https://arcapedia.arcanara.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Kartoffeln_nach_Art_Carbonara 2026-10-20T04:17:10Z Versionsgeschichte dieser Seite in Arcapedia MediaWiki 1.42.1 https://arcapedia.arcanara.de/index.php?title=Kartoffeln_nach_Art_Carbonara&diff=545&oldid=prev 2026-10-19T11:27:14Z

<p>Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rezept Kartoffeln nach Art Carbonara.jpg|thumb|400px|KI-Illustration, kein Foto]]<br /> Die Idee der Carbonara funktioniert auch mit Kartoffeln: Speck und Zwiebel werden angebraten, die Kartoffeln kommen dazu, und eine Soße aus Sahne, Ei und Parmesan bindet alles. Eine gute Verwendung für Kartoffeln vom Vortag.<br /> <br /> == Kartoffeln nach Art Carbonara ==<br /> <br /> === Zutaten (für etwa 4 Portionen) ===<br /> * 1,2 kg Kartoffeln, gekocht und geschält<br /> * 150 g Speckwürfel<br /> * ½ Zwiebel, gehackt<br /> * 300 ml Sahne<br /> * 120 g geriebener Parmesan (oder Pecorino)<br /> * 1 Ei<br /> * je etwa ½ TL Salz und Pfeffer<br /> * Petersilie zum Bestreuen<br /> * &#039;&#039;&#039;…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> === So geht&#039;s ===<br /> # Sahne, Käse, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.<br /> # Speck und Zwiebel in einem Topf anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.<br /> # Die Kartoffeln vierteln und dazugeben.<br /> # Die Sahnesoße darübergießen und alles kurz aufkochen lassen.<br /> # Mit Petersilie bestreut servieren.<br /> <br /> ----<br /> &#039;&#039;Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 03/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.&#039;&#039;<br /> <br /> [[Kategorie:Rezepte]]<br /> [[Kategorie:Rezepte aus dem Postillion]]</div>

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