Schimmi: Rezept aus dem Postillion 45/26, neu aufgeschrieben

2026-11-08T12:08:56Z

Rezept aus dem Postillion 45/26, neu aufgeschrieben

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[[Datei:Rezept Sauerkraut-Gratin mit Bandnudeln.jpg|thumb|400px|KI-Illustration, kein Foto]]
Wenn draußen der Herbstwind ums Haus zieht, wärmt dieser Auflauf von innen. Sauerkraut, würziger Schinken und Bandnudeln verbinden sich unter einer goldenen Käsekruste zu einem Essen, das satt und froh macht.

== Sauerkraut-Gratin mit Bandnudeln ==

=== Zutaten (für etwa 5 Portionen) ===
* 500 g Bandnudeln, bereits gekocht
* 1 Zwiebel, gewürfelt
* 1 Knoblauchzehe, gewürfelt oder gepresst
* 100 g Katenschinken, gewürfelt
* 200 g Kochschinken, gewürfelt
* 1 EL Butter
* 500 g Sauerkraut
* 200 g Parmesan, gerieben
* 200 ml Sahne
* '''…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe'''

=== So geht's ===
# Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
# Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
# Den Katenschinken zugeben und kurz mitbraten.
# Sauerkraut und Kochschinken in die Pfanne geben und alles einige Minuten dünsten lassen.
# Nudeln, Sauerkraut-Mischung und Parmesan abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
# Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
# Das Gratin auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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''Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 45/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.''

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Sauerkraut-Gratin mit Bandnudeln - Versionsgeschichte

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