https://arcapedia.arcanara.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Tomaten-Mozzarella-SalatTomaten-Mozzarella-Salat - Versionsgeschichte2026-10-20T04:15:18ZVersionsgeschichte dieser Seite in ArcapediaMediaWiki 1.42.1https://arcapedia.arcanara.de/index.php?title=Tomaten-Mozzarella-Salat&diff=419&oldid=prevSchimmi: Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben2026-10-19T11:24:48Z<p>Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Rezept Tomaten-Mozzarella-Salat.jpg|thumb|400px|KI-Illustration, kein Foto]]<br />
Ein Salat für heiße Tage, der trotzdem satt macht. Aromatische Tomaten und Mozzarella bilden die Grundlage, dazu kommen je nach Lust Eier, Scampi oder gebratenes Hähnchen. Mit warmem Baguette wird daraus eine ganze Mahlzeit.<br />
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== Tomaten-Mozzarella-Salat ==<br />
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=== Zutaten (für etwa 4) ===<br />
* 500 g aromatische Tomaten, am besten aus dem eigenen Garten oder Cocktail- bzw. Strauchtomaten<br />
* 3 Beutel Mozzarella<br />
* 1 Zwiebel, gehackt<br />
* Balsamico, nach Wunsch auch Himbeer- oder Erdbeerbalsamico<br />
* gutes Olivenöl<br />
* Salz, Pfeffer<br />
* frisches Basilikum<br />
* als Einlage nach Wahl: 6 hart gekochte Eier, kleine Scampi oder Hähnchenbrust in Streifen<br />
* etwas Natron zum Waschen der Tomaten<br />
* Baguette oder Ciabatta<br />
* '''…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe'''<br />
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=== So geht's ===<br />
# Die Tomaten eine Weile in Wasser mit etwas Natron legen und danach gründlich abspülen. In Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.<br />
# Die Zwiebel dazugeben und nach Geschmack mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.<br />
# Den Mozzarella klein schneiden, untermischen und den Salat etwas durchziehen lassen.<br />
# Inzwischen die Einlage vorbereiten: Scampi in Olivenöl braten, bis sie durchgegart sind, oder Hähnchenstreifen gut durchbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Alternativ die Eier schälen und würfeln.<br />
# Die gewählte Einlage unter den Salat heben. Basilikumblätter abzupfen, klein schneiden und untermischen.<br />
# Mit im Ofen aufgewärmtem Baguette oder Ciabatta servieren.<br />
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=== Tipp ===<br />
Getrocknetes Basilikum geht auch, frisches schmeckt aber intensiver. Statt der Einlage passen auch Bratwürstchen oder Fleisch vom Grill, dazu Knoblauch- oder Kräuterbaguette.<br />
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''Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 26/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.''<br />
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[[Kategorie:Rezepte]]<br />
[[Kategorie:Rezepte aus dem Postillion]]</div>Schimmi