Schimmi: Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben

2026-10-19T11:27:56Z

Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben

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[[Datei:Rezept Zitronenhähnchen mit Gnocchi.jpg|thumb|400px|KI-Illustration, kein Foto]]
Alles in einer Pfanne: zartes Hähnchen, weiche Gnocchi und eine Sauce aus Kokosmilch mit Zitrone und Kreuzkümmel. Das Gericht steht schnell auf dem Tisch und schmeckt nach mehr Aufwand, als darin steckt.

== Zitronenhähnchen mit Gnocchi ==

=== Zutaten (für etwa 4 Portionen) ===
* 1 Zitrone
* 500 g Hähnchenbrust
* 2 EL Kokosöl
* 1 Zwiebel, fein gehackt
* 2 Knoblauchzehen, gepresst
* 400 ml Kokosmilch
* ½ TL Kreuzkümmel
* 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
* 100 g geriebener Pecorino
* 80 g Babyspinat
* Salz, Pfeffer
* '''…und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe'''

=== So geht's ===
# Die Zitrone auspressen. Die Hähnchenbrüste halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
# Das Fleisch im Kokosöl von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart, aber noch saftig ist. Aus der Pfanne nehmen.
# Im Bratfett die Zwiebel glasig dünsten, den Knoblauch kurz mitgaren.
# 2 EL Zitronensaft, Kokosmilch, Kreuzkümmel und etwas Pfeffer einrühren. Die Gnocchi zugeben und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
# Pecorino und Spinat unterrühren und weiter köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist. Ist die Sauce zu dick, etwas Wasser oder Brühe zugeben.
# Vom Herd nehmen, das Hähnchen wieder hineinlegen und servieren.

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''Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 33/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.''

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Zitronenhähnchen mit Gnocchi - Versionsgeschichte

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