Florentiner Kartoffeln: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Arcapedia
Rezept aus dem Arcanara-Postillion, neu aufgeschrieben |
Als Rezept für den schmalen Geldbeutel gekennzeichnet |
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Ein Mittagessen aus einem Kochbüchlein der frühen 1950er Jahre. Damals kam der Spinat im Winter oder Frühjahr frisch vom Beet, heute tut es auch tiefgekühlter Blattspinat. Kartoffeln, Zwiebeln und Spinat, mehr braucht dieses einfache Gericht nicht. | Ein Mittagessen aus einem Kochbüchlein der frühen 1950er Jahre. Damals kam der Spinat im Winter oder Frühjahr frisch vom Beet, heute tut es auch tiefgekühlter Blattspinat. Kartoffeln, Zwiebeln und Spinat, mehr braucht dieses einfache Gericht nicht. | ||
Version vom 19. Oktober 2026, 15:54 Uhr
Ein Rezept für den schmalen Geldbeutel: günstige Zutaten, macht satt. (alle Sparrezepte)
Ein Mittagessen aus einem Kochbüchlein der frühen 1950er Jahre. Damals kam der Spinat im Winter oder Frühjahr frisch vom Beet, heute tut es auch tiefgekühlter Blattspinat. Kartoffeln, Zwiebeln und Spinat, mehr braucht dieses einfache Gericht nicht.
Florentiner Kartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Blattspinat, frisch oder tiefgekühlt
- Zwiebeln
- etwas Fett zum Dünsten
- Salz, Pfeffer
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale weich kochen.
- Den Blattspinat grob hacken, am besten mit einem Wiegemesser.
- Die Kartoffeln noch heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Fett weich dünsten.
- Den Spinat dazugeben und gut mitdünsten.
- Die Spinat-Zwiebel-Mischung unter die Kartoffeln heben und abschmecken.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 02/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
