Speck-Kartoffel-Gratin

Ein Rezept für den schmalen Geldbeutel: günstige Zutaten, macht satt. (alle Sparrezepte)

KI-Illustration, kein Foto

Kartoffelgratin gehört zu den Gerichten, die einfach zufrieden machen. Hauchdünne Kartoffelscheiben garen in einer Knoblauchsahne, Speckwürfel bringen Würze. Ein schönes Essen für kühlere Tage.

Speck-Kartoffel-Gratin

Zutaten (für etwa 4)

• 800 g Kartoffeln
• 200 g Speckwürfel
• 1 Becher Sahne
• 300 ml Milch
• 1–2 Knoblauchzehen, gepresst, und 1 weitere Zehe für die Form
• Salz, Pfeffer
• nach Belieben Muskatnuss und Petersilie
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Sahne und Milch in einem Topf erhitzen und kräftig mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Muskat würzen, denn die Kartoffeln selbst bleiben ungewürzt. Den gepressten Knoblauch einrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die zusätzliche Knoblauchzehe schälen, halbieren und die Auflaufform damit ausreiben.
4. Die Kartoffelscheiben einschichten, den Speck darüberstreuen und die Sahnemischung darübergießen.
5. Mindestens 30 Minuten im Ofen gratinieren, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 31/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.