Bechamelkartoffeln

Ein Rezept für den schmalen Geldbeutel: günstige Zutaten, macht satt. (alle Sparrezepte)

KI-Illustration, kein Foto

Gekochte Kartoffelscheiben ziehen in einer schlichten hellen Sauce, bis sie ganz davon umhüllt sind. Ein Rezept aus einem Kochbüchlein der frühen 1950er Jahre, das zeigt, wie wenig es für eine gute Beilage braucht.

Bechamelkartoffeln

Zutaten

• frisch gekochte Kartoffeln
• etwas Fett
• Mehl
• Wasser
• Salz
• 125 ml Milch
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Die frisch gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
2. Aus Fett, Mehl und Wasser eine helle Sauce kochen und mit Salz abschmecken.
3. Die noch warmen Kartoffelscheiben in die Sauce geben und eine Weile darin ziehen lassen.
4. Zum Schluss die Milch einrühren.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 02/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.