Kartoffel-Eier-Auflauf mit Käsesoße
Aus Arcapedia
Ein Rezept für den schmalen Geldbeutel: günstige Zutaten, macht satt. (alle Sparrezepte)
Vegetarisch: ohne Fleisch und Fisch. (alle vegetarischen Rezepte)
Für eine große Runde ist dieser Auflauf genau richtig: Kartoffeln und Eier liegen in Schichten unter einer Soße aus Sahne, Schmelzkäse und Knoblauch. Wer es frühlingshaft mag, nimmt Bärlauch statt italienischer Kräuter.
Kartoffel-Eier-Auflauf mit Käsesoße
Zutaten (für etwa 6 Portionen)
- 2 kg Kartoffeln, gekocht und geschält
- 12 gekochte Eier, geschält
- 500 ml Sahne
- 1 Päckchen Schmelzkäse
- 3 bis 4 Knoblauchzehen, gepresst
- italienische Kräuter und/oder Bärlauch
- Salz und Muskat
- geriebener Käse zum Bestreuen
- Fett für die Form
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden.
- Eine Lage Kartoffeln in die Form legen und mit Salz und Muskat würzen. Darauf eine Lage Eier geben und leicht salzen.
- So weiterschichten, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht sollten Kartoffeln sein.
- Sahne und Schmelzkäse verrühren, Knoblauch und Kräuter zugeben und nach Geschmack salzen.
- Die Soße über den Auflauf gießen, alles vollständig mit geriebenem Käse bedecken und etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 50/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
