Kartoffelsuppe aus rohen Kartoffeln
Aus Arcapedia
In den Nachkriegsjahren stand diese Suppe oft schon morgens auf dem Tisch, weil Brotaufstrich knapp war. Die Kartoffeln werden roh ins Wasser gerieben und binden die Suppe ganz von allein. Aus einem Kochbüchlein der frühen 1950er Jahre.
Kartoffelsuppe aus rohen Kartoffeln
Zutaten
- 2 bis 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 bis 2 kleine Möhren (wenn vorhanden)
- Wasser
- Salz
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln schälen und direkt in das kochende Wasser reiben.
- Wer Möhren hat, reibt sie gleich mit hinein.
- Alles noch einmal kurz aufkochen lassen, bis die Suppe sämig ist.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 02/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
