Brokkoli-Nudel-Auflauf
Aus Arcapedia
Ein Nudelauflauf, wie er in vielen Familien regelmäßig auf den Tisch kommt. Nudeln und Brokkoli garen im selben Topf, eine einfache Eiersahne hält alles zusammen. Wenig Aufwand, viel Geschmack.
Brokkoli-Nudel-Auflauf
Zutaten (für etwa 4)
- 300 g Nudeln (Farfalle)
- 1 Kopf Brokkoli
- 250 ml Kochsahne
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Mehl
- 150 g geriebener Käse
- 2 TL Salz
- Pfeffer, Muskatnuss
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest garen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in den letzten 3 Minuten mitkochen.
- Alles zusammen abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und in einer Auflaufform verteilen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Sahne, Milch, Eier und Mehl verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, denn Nudeln und Brokkoli sind noch ungewürzt.
- Die Sauce über die Nudeln gießen, mit Käse bestreuen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Tipp
Gekochter Schinken, rohe Schinkenwürfel oder Tomaten bringen Abwechslung in den Auflauf.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 28/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
