Schnelle Pfannenbrötchen
Aus Arcapedia
Wenn am Sonntagmorgen die Brötchen fehlen, helfen diese hier: Joghurt und Backpulver ersetzen die Hefe, und gebacken wird in der trockenen Pfanne. Vom Anrühren bis zum Frühstückstisch vergeht kaum mehr als eine Viertelstunde.
Schnelle Pfannenbrötchen
Zutaten (für 4 Stück)
- 130 g Mehl (Weizen Type 550 oder Dinkel Type 630)
- 8 g Backpulver
- 4 g Salz
- 20 g Olivenöl
- 150 g Joghurt
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorwärmen.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in vier gleich große Stücke teilen und zu runden Scheiben drücken.
- Die Scheiben rundum mit Mehl bestäuben und ohne Öl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 02/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
