Vanille-Quarkcreme
Aus Arcapedia
Eine einfache, luftige Creme aus selbst gekochtem Vanillepudding und Quark. Sie lässt sich gut vorbereiten und je nach Saison mit frischem oder eingemachtem Obst verzieren.
Vanille-Quarkcreme
Zutaten
- 250 ml Milch
- 3 TL Speisestärke
- 4 EL Zucker, nach Geschmack mehr oder weniger
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Magerquark
- nach Wunsch etwas Sahne
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Milch, Speisestärke und Zucker in einem Topf mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen und köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird.
- In eine Schüssel umfüllen, den Vanillezucker einrühren und etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Den Quark und nach Wunsch etwas Sahne dazugeben und so lange rühren, bis eine feine, glatte Creme entsteht.
Tipp
Schokoraspel, Obst der Saison oder selbst eingemachte Früchte passen gut obendrauf.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 09/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
