Schneller Kastanienkuchen
Aus Arcapedia
Eine Herbsttorte, für die der Ofen kalt bleibt. Fertige Biskuitböden, Sahne und fein gehackte Esskastanien ergeben in kurzer Zeit einen festlichen Kuchen. Die einzige Geduldsprobe ist das Schälen der Kastanien.
Schneller Kastanienkuchen
Zutaten
- 1 Wiener Biskuitboden (hell oder dunkel, dreifach geschnitten)
- 3 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 20 frische Esskastanien
- 2 EL Preiselbeerkonfitüre
- 2 EL Amaretto
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Die Kastanien roh schälen und dabei auch die dünne braune Innenhaut vollständig entfernen.
- Die geschälten Kastanien sehr fein hacken, am einfachsten im Zerkleinerer.
- Den unteren und den mittleren Boden mit Amaretto beträufeln.
- Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und die Kastanienbrösel behutsam unterheben.
- Den unteren Boden mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen und eine Schicht Kastaniencreme daraufgeben.
- Den mittleren Boden auflegen und ebenfalls mit Creme bestreichen.
- Den Deckel aufsetzen und die Torte rundum mit der übrigen Creme einstreichen.
- Nach Lust mit Schokotropfen oder etwas dunklem Kakao verzieren.
Tipp
Die Innenhaut der Kastanien gründlich entfernen. Bleibt etwas davon dran, kann die Sahne gerinnen.
Nach einem Rezept aus der Mitglieder-Rubrik des Arcanara-Postillions 41/24, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
