Omas Apfelküchle
Aus Arcapedia
Kleine, saftige Küchle aus einem Quarkteig mit geraspeltem Apfel, in Butterschmalz goldbraun ausgebacken. So schmeckt es bei Oma am Sonntagnachmittag. Noch warm mit Zimtzucker sind sie am besten.
Omas Apfelküchle
Zutaten
- 3 Eier
- 70 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Topfen oder Sahnequark
- etwas Zitronensaft
- 1 bis 2 Äpfel, je nach Größe
- Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker oder Zimt und Zucker
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Puddingpulver, Salz, Zitronensaft und Quark unter die Eiermasse rühren.
- Die Äpfel waschen, mit Schale grob raspeln und unter den Teig heben.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel Teig hineinsetzen.
- Die Küchle von beiden Seiten goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.
Tipp
Dazu passen Apfelmus, ein anderes Obstmus oder Vanillepudding.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 16/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
