Osterlamm aus der Backform
Aus Arcapedia
Zum Osterkaffee gehört bei vielen Familien ein gebackenes Lamm auf den Tisch. Der feine Rührteig ist schnell gemacht und bekommt zum Schluss ein Kleid aus Puderzucker.
Osterlamm aus der Backform
Zutaten
- 120 g Butter
- 10 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Sahne
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett für die Form
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Osterlamm-Form gründlich einfetten.
- Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz hell und luftig aufschlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Sahne unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die Form füllen und dabei immer wieder rütteln, damit er sich gleichmäßig verteilt.
- Im Ofen 40 bis 45 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 14/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
