Schokoladenmousse mit Knuspergebäck

KI-Illustration, kein Foto

Eine klassische Schokoladenmousse, die mit wenigen Zutaten auskommt. Zerbröselte Gebäckröllchen sorgen in der Creme und obendrauf für etwas Knusper. Weil sie ein paar Stunden kalt stehen muss, lässt sie sich gut am Vormittag vorbereiten.

Schokoladenmousse mit Knuspergebäck

Zutaten (für 4 Gläser)

• 125 g Zartbitterschokolade
• 4 Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zucker
• 6 Gebäckröllchen
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen und 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen und die Eigelbe einzeln nacheinander unter die Schokolade rühren.
3. Die Eiweiße mit Zucker und Salz steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
4. 4 Gebäckröllchen fein zerbröseln und unterheben. Die Mousse auf vier Gläser verteilen.
5. Abgedeckt mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit den beiden übrigen, zerbröselten Röllchen bestreuen.

Tipp

Da die Eier roh verarbeitet werden, sollten sie ganz frisch sein.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 44/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.