Fleischkäse nach Stroganoff-Art

KI-Illustration, kein Foto

Ein Stroganoff für den kleinen Geldbeutel: Statt Rinderfilet kommt gebratener Fleischkäse in die Pfanne, dazu Pilze, Gewürzgurken und eine sämige Senfsoße. Mit Salzkartoffeln ein richtiges Hausmannskost-Essen.

Fleischkäse nach Stroganoff-Art

Zutaten (für etwa 4 Portionen)

• 800 g Kartoffeln
• 400 g Fleischkäse
• 1 große Dose Champignons
• 3 Gewürzgurken, in Scheiben
• 1 Zwiebel, klein geschnitten
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 250 ml Wasser
• 1 TL Brühepulver
• 2 TL mittelscharfer Senf
• frische Petersilie
• Salz und Pfeffer
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen.
2. Den Fleischkäse in Streifen schneiden und die Pilze gut abtropfen lassen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischkäsestreifen darin anbraten und herausnehmen.
4. Im Bratfett Zwiebel und Pilze anbraten, mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen.
5. Milch und Wasser angießen, aufkochen, das Brühepulver einrühren und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Senf unterrühren und Fleischkäse und Gurken wieder in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Gurkenwasser kräftig abschmecken.
7. Mit den Kartoffeln anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 07/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.