Gin-Tonic-Tiramisu
Aus Arcapedia
Ein Tiramisu ohne Kaffee, dafür mit Limette, Gin und Tonic: leicht, frisch und mit einer feinen Bitternote. Ein Nachtisch für Erwachsene, der auf jeder Feier für Gesprächsstoff sorgt.
Gin-Tonic-Tiramisu
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Bio-Limetten
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Frischkäse natur
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Naturjoghurt
- 50 g Puderzucker
- 50 ml Gin
- 30 ml Tonic Water
- 250 g Löffelbiskuits
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Die Limetten heiß abwaschen. Von einer Limette etwa 3 TL Schale abreiben, dann die Frucht halbieren und auspressen. Die zweite Limette in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Die Sahne steif schlagen.
- Frischkäse, Crème fraîche und Joghurt mit Puderzucker, 2 TL Limettenschale und 1 EL Limettensaft cremig rühren. Gin und Tonic unterrühren.
- Die Sahne unterheben und die Creme bei Bedarf nochmals abschmecken.
- Die Löffelbiskuits mit dem restlichen Limettensaft beträufeln. Die Hälfte in eine Form legen und die Hälfte der Creme daraufstreichen. Mit Biskuits und Creme wiederholen.
- Kalt stellen und vor dem Servieren mit Limettenscheiben und den Biskuitbröseln aus der Packung garnieren.
Tipp
Die Brösel, die beim Auspacken der Löffelbiskuits übrig bleiben, nicht wegwerfen: Sie sind die perfekte Garnitur.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 11/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
