Apfeltaschen mit Blätterteig
Aus Arcapedia
Knusprige Dreiecke aus Blätterteig mit einer warmen Füllung aus Zimtäpfeln. Ein einfacher Nachtisch, der nach Herbst und Großmutters Küche duftet.
Apfeltaschen mit Blätterteig
Zutaten (für etwa 12 Stück)
- 450 g Blätterteig (aus dem Kühlregal, tiefgekühlt oder selbst gemacht)
- 3 Äpfel, säuerlich-süß
- 1 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Tiefgekühlten Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 150 Grad Umluft (170 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Würfel mit der Butter in eine Pfanne geben, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Zitronensaft darübergeben.
- Bei mittlerer Hitze 8 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber noch stückig sind und die Flüssigkeit fast verkocht ist.
- Die Füllung vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Blätterteig in Quadrate von etwa 10 × 10 cm schneiden. In die Mitte jeweils einen Klecks Füllung setzen, die Ränder frei lassen.
- Den Teig zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
- Etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Dazu passt eine warme Vanillesoße. Die Apfelfüllung lässt sich gut am Vortag vorbereiten.
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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 44/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
