Schokokuchen aus der Kochkiste
Aus Arcapedia
Auch ein Kuchen kann in der Kochkiste garen. Nach ein paar Minuten im Ofen, die für eine dünne Kruste sorgen, zieht er gut eingepackt im warmen Topf fertig. Innen bleibt er weich und wird lauwarm mit dem Löffel serviert.
Schokokuchen aus der Kochkiste
Zutaten
- 250 g Butter, dazu etwas Butter für Topf und Deckel
- 250 g Bitterkuvertüre
- 200 g Zucker
- 20 ml Orangenlikör
- 5 Eigelb
- 1 EL glattes Mehl (feines Weizenmehl)
- 6 Eiweiß
- 1 EL Sesam
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Butter und Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
- 75 g Zucker in einem Topf langsam zu Karamell schmelzen, mit dem Orangenlikör ablöschen und kurz einkochen. Etwas abkühlen lassen und unter die Schokoladenmasse rühren.
- Die Eigelbe schaumig schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Schokomasse rühren.
- Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Einen ofenfesten Topf mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und mit Sesam bestreuen.
- Den Topf 8 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen (mittlere Schiene), damit sich oben eine Kruste bildet.
- Dann den Deckel auflegen, den Topf in die Kochkiste stellen und mindestens 10 Minuten darin lassen. Länger schadet nicht.
- Mit einem großen Löffel portionieren und nach Belieben garnieren.
Tipp
Wer den Topf vor dem Hauptgang in die Kiste stellt, hat zum Nachtisch eine lauwarme Süßspeise fertig.
Wie man eine Kochkiste baut und benutzt: Kochkiste — bauen und benutzen
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 24/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
