Haferflocken-Pfannenpizza mit Thunfisch

KI-Illustration, kein Foto

Pizza ohne Hefeteig und ohne Warten: Der Boden entsteht aus gemahlenen Haferflocken, Eiern und Milch direkt in der Pfanne. Belegt mit Thunfisch, Zwiebeln und Peperoni wird daraus ein herzhaftes Essen für den ganzen Tisch.

Haferflocken-Pfannenpizza mit Thunfisch

Zutaten (für etwa 4 Portionen)

• 300 g Haferflocken
• 6 Eier
• 500 ml Milch
• 4 TL Salz
• 12 Strauchtomaten
• 600 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 rote Peperoni
• 400 g geriebener Käse
• 3 TL Oregano
• Öl zum Braten
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Haferflocken fein mahlen und mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig rühren. Die Milch darf lauwarm sein. Kurz quellen lassen.
3. Den Knoblauch schälen, die Peperoni waschen und entstielen. Beides fein hacken, unter den Teig mischen und ihn noch einmal quellen lassen.
4. Die Tomaten waschen und würfeln, die Zwiebeln klein schneiden oder in Ringe teilen. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerzupfen.
5. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, eine Portion Teig hineingeben und backen, bis der Rand hellbraun wird.
6. Tomaten, Zwiebeln und Thunfisch auf dem Boden verteilen, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Vor dem Servieren mit Oregano bestreuen.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 24/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.