Überbackene Brötchen

KI-Illustration, kein Foto

Aufbackbrötchen, eine bunte Creme aus Schinken, Gemüse und Schmand, dazu Käse: Fertig ist ein unkompliziertes Abendessen. Weil ein ganzes Blech auf einmal in den Ofen geht, eignet sich das Rezept auch gut für Feiern.

Überbackene Brötchen

Zutaten (für etwa 4)

• 10 Aufbackbrötchen
• 200 g Schinkenwürfel
• ½ Paprikaschote
• 150 g Tomaten
• 150 g Champignons
• 140 g Mais aus der Dose
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 350 g Crème fraîche oder Schmand
• 1 EL italienische Kräuter
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 200 g geriebener Käse
• nach Belieben Chilipulver
• Schnittlauch, Basilikum und Lauchzwiebeln zum Garnieren
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Paprika, Tomaten und Champignons klein schneiden, den Mais abtropfen lassen.
3. Schinken, Gemüse, Mais und Knoblauch mit Crème fraîche oder Schmand verrühren und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chili würzen. Den Käse untermischen.
4. Die Brötchen halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und die Creme darauf verteilen.
5. Etwa 20 Minuten backen. Mit Schnittlauch, Lauchzwiebeln und Basilikum bestreut servieren.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 27/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.