Ernährung
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Ernährung
Ernährung ist die Grundlage körperlicher Gesundheit und beeinflusst auch mentales Wohlbefinden. In der Arcanara-Gemeinschaft wird ein naturnahes, bewusstes Ernährungskonzept gepflegt.
Themen
- Fermentierte Grundzutaten — fermentierte Lebensmittel für Darm und Mikrobiom
- Miso in der Küche — japanische Fermentationstradition
- Gemüsefermente — Sauerkraut, Kimchi und Co. — Lacto-Fermentation
- Vollwerternährung — naturbelassene, minimal verarbeitete Lebensmittel
- Saisonale und regionale Küche
Grundsätze
- Möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel
- Vielfalt als Schlüssel für ein gesundes Mikrobiom
- Bewusstes Essen — langsam, ohne Ablenkung
- Fermentierte Lebensmittel als lebendiger Teil der Ernährung
