Falsche Beefsteaks aus Kartoffeln
Aus Arcapedia
Vegetarisch: ohne Fleisch und Fisch. (alle vegetarischen Rezepte)
Beefsteaks ohne Fleisch: Gekochte Kartoffeln und ein Stück eingeweichtes Brot werden zu würzigen Bratlingen. Ein sparsames Rezept aus einem Kochbüchlein der frühen 1950er Jahre, das Reste vom Vortag sinnvoll verwertet.
Falsche Beefsteaks aus Kartoffeln
Zutaten
- 3 gekochte Kartoffeln
- 1 Scheibe Brot
- Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
- Fett zum Braten
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Die Brotscheibe in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Die Kartoffeln zerdrücken und das Brot untermischen.
- Zwiebeln fein hacken und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack unter die Masse geben.
- Flache Bratlinge formen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- Dazu passen Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 03/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
