Grießschnitten
Aus Arcapedia
Gebratene Grießschnitten sind ein Nachtisch, den viele aus der Kindheit kennen. Der Grießbrei wird erst fest, dann in Stücke geschnitten und in Butter gebraten. Außen goldbraun, innen weich.
Grießschnitten
Zutaten
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Hartweizengrieß
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Milch, Sahne, Zucker und Salz in einem kleinen Topf langsam aufkochen.
- Den Grieß einrühren und unter Rühren leise köcheln lassen, bis die Masse fest ist.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Grieß darauf etwa 1 cm dick verstreichen. 45 Minuten abkühlen und fest werden lassen.
- Die Grießplatte vorsichtig auf die Arbeitsfläche stürzen und in kleine Rechtecke schneiden.
- Die Schnitten in einer Pfanne in Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp
Apfelmus oder ein Kompott passen gut dazu.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 28/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
