Haselnuss-Schoko-Creme selbst gemacht
Aus Arcapedia
Vegetarisch: ohne Fleisch und Fisch. (alle vegetarischen Rezepte)
Der Schokoaufstrich aus dem Supermarkt hat Konkurrenz bekommen. Diese Creme besteht aus gerösteten Haselnüssen, Kakao und etwas Süße, und man weiß genau, was im Glas steckt.
Haselnuss-Schoko-Creme
Zutaten
- 400 g Haselnüsse
- 7 EL geschmolzenes Kokosöl
- 5 EL Kakaopulver
- ½ TL Vanillepulver
- 8 EL Agavendicksaft oder Honig
- 1 Prise Salz
- außerdem: ein großes oder zwei kleine Schraubgläser und ein kräftiger Mixer
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Haselnüsse auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 10 Minuten rösten und dabei im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Die Nüsse zwischen den Händen reiben, so löst sich ein Teil der braunen Haut.
- Die Nüsse im Mixer so lange mahlen, bis ein feines Mus entsteht. Das braucht etwas Geduld.
- Die übrigen Zutaten zugeben und zu einer streichfähigen Creme mixen. Nach Geschmack nachsüßen.
- In saubere Gläser füllen.
Tipp
Im Kühlschrank hält sich die Creme etwa zwei Monate. Am besten schmeckt sie, wenn sie vor dem Essen Zimmertemperatur annehmen darf.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 26/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
