Löwenzahnwurzel-Tee und Löwenzahnkaffee

KI-Illustration, kein Foto

Aus den Wurzeln des Löwenzahns lassen sich zwei ganz unterschiedliche Getränke machen: ein milder Tee und, geröstet, ein koffeinfreier Kaffee-Ersatz. Gesammelt werden die Wurzeln, bevor die Pflanze blüht.

Löwenzahnwurzel-Tee

Zutaten

• Löwenzahnwurzeln, vor der Blüte gesammelt
• 2 TL getrocknete Wurzeln pro Tasse
• kaltes Wasser
• …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe

So geht's

1. Die Wurzeln gründlich säubern und längs in Streifen schneiden.
2. An einem warmen Ort, etwa auf der Heizung, in einem Gefäß vollständig trocknen lassen.
3. Für den Tee zwei Teelöffel der getrockneten Wurzeln über Nacht in kaltes Wasser legen.
4. Am nächsten Tag kurz aufkochen und abseihen.

Löwenzahnkaffee

Zutaten

• getrocknete Löwenzahnwurzeln
• 1 Löffel Pulver pro Tasse
• Wasser

So geht's

1. Die getrockneten Wurzeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und dabei häufig wenden, damit nichts anbrennt.
2. Abkühlen lassen und in einer Kaffeemühle oder im Mörser mahlen.
3. Pro Tasse einen Löffel Pulver mit Wasser kurz aufkochen, 30 Sekunden ziehen lassen und abseihen.

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Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 14/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.