Ofentomaten mit Knoblauch und Thymian
Aus Arcapedia
Vegetarisch: ohne Fleisch und Fisch. (alle vegetarischen Rezepte)
Im Ofen werden Tomaten weich und aromatisch, und die ganzen Knoblauchzehen garen mild mit. Das Gericht macht kaum Arbeit und passt als Beilage zum Grillen ebenso wie als kleines Abendessen mit Brot.
Ofentomaten mit Knoblauch und Thymian
Zutaten (für etwa 4 Portionen)
- 8 Tomaten
- 3 Zweige Thymian
- 12 Knoblauchzehen
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Die Tomaten waschen, halbieren und den harten Stielansatz knapp herausschneiden.
- Den Thymian waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen.
- Die Knoblauchzehen schälen und ganz lassen.
- Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen. Knoblauch und Thymian in und zwischen die Tomaten stecken.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und etwa 50 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen.
- Die Thymianstiele vor dem Servieren entfernen.
Tipp
Die Tomaten schmecken warm und kalt. Dazu passen Kräuterbaguette, Knoblauchbrot oder Ciabatta.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 31/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
