Selbstgemachte Vanillesoße
Aus Arcapedia
Vanillesoße passt zu so vielen Nachtischen, von Rote Grütze bis Apfelstrudel. Selbst gekocht ist sie in wenigen Minuten fertig und schmeckt nach echter Vanille.
Selbstgemachte Vanillesoße
Zutaten
- 500 ml Milch
- 20 g Speisestärke
- 40 g Puderzucker (oder Xylit)
- 1 Vanilleschote oder 2 g gemahlene Vanille
- nach Belieben eine winzige Prise Kurkuma für die Farbe
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Einige Esslöffel Milch abnehmen und die Stärke darin klümpchenfrei anrühren.
- Die übrige Milch mit Zucker, Vanille (Mark und Schote oder gemahlen) und gegebenenfalls Kurkuma in einem Topf aufkochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die angerührte Stärke gründlich einrühren.
- Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen, bis die Soße eindickt. Die Vanilleschote vor dem Servieren entfernen.
- Heiß servieren oder abfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 16/26, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
