Stockbrot ohne Hefe
Aus Arcapedia
Stockbrot gehört zu einem Abend am Feuer wie das Knistern der Glut. Dieser Teig kommt ohne Hefe aus und ist sofort einsatzbereit. Kinder haben besonders viel Spaß daran, ihr eigenes Brot zu drehen.
Stockbrot ohne Hefe
Zutaten (für 10 Stockbrote)
- 500 g Mehl
- 125 ml Sahne
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- nach Wunsch Pizzagewürz
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Mehl, Sahne, Wasser und Salz, nach Wunsch auch Pizzagewürz, zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in zehn Portionen teilen und jede zu einer langen, dünnen Rolle formen.
- Die Rollen spiralförmig um einen Holzstock wickeln.
- Über der Glut unter ständigem Drehen backen, bis das Brot rundum knusprig ist.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 15/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
