Warme Vanillecreme
Aus Arcapedia
Eine schlichte Creme mit echter Vanilleschote, die lauwarm am besten schmeckt. Sie erinnert an den selbst gekochten Pudding aus Kindertagen, nur etwas feiner. Ein guter Abschluss an kühlen Abenden.
Warme Vanillecreme
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 25 g Speisestärke
- 1 Ei
- 75 g Zucker
- …und die wichtigste Zutat: eine große Portion Liebe
So geht's
- Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- 400 ml der Milch mit Mark und Schote aufkochen.
- Die übrigen 100 ml Milch mit Stärke, Ei und Zucker glatt rühren.
- Die Mischung mit dem Schneebesen in die leise kochende Milch rühren und noch 1 Minute köcheln lassen. Die Schote herausnehmen.
- Die Creme in eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und auf lauwarm abkühlen lassen. Vor dem Servieren noch einmal glatt rühren.
Tipp
Die ausgekratzte Schote muss nicht in den Müll: Getrocknet und in ein Glas Zucker gesteckt, aromatisiert sie den Zucker.
Nach einem Rezept aus dem Arcanara-Postillion 21/25, für die Arcapedia neu aufgeschrieben. Mit Liebe gekocht, in Gemeinschaft gegessen.
